请问怎么蒸螃蟹才不会漏
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1、清洗螃蟹,挑选的时候要选择活螃蟹,味美健康,买回来之后可以放到清水中清洗,顺便放上少量香油,有助于螃蟹吐出污泥。
2、切姜、葱备用。
3、将葱姜蒜放入锅中,点火将螃蟹稍微煮一下,祛除污泥和杂质。
4、第一次过完热水的螃蟹,取出后,将身体翻个个放到蒸屉上。螃蟹上放上刚才备好的姜蒜,姜蒜的主要目的是祛除螃蟹的腥气。
5、上锅蒸10分钟即可。
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