大包子怎么做松软

　　材料：五花肉，葱末，盐，生抽，料酒，香油，干贝，长豆角，水，酵母，面粉。

　　1、五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；

　　2、干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀，长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。

　　3、捞出沥干水份切碎，切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀。

　　4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团，盖上湿布放温暖处发酵两倍大小，面团排气后分成均匀十份揉圆，擀成圆皮，放入馅料包好。

　　5、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。

　　6、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。

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