炸酱凉面的制作方法
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1、红椒和黄瓜切丝,荆芥切成断备用。
2、炒锅烧热,放入适量的油,再放入猪肉末炒散,放入姜末和蒜末炒香,将猪肉末中的油炒出来。
3、加入豆瓣酱一起炒匀。
4、加入半碗水,搅匀后煮开,转小火熬至酱变浓稠,加入糖调味。
5、面条放入开水中煮熟,捞出后放入凉水中,再捞出沥干水,放入碗中。
6、将炸好的酱浇在煮好的面条上,撒上葱花,再配上黄瓜丝红椒丝、荆芥或者自己喜欢的蔬菜,拌匀即可。
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