腌制的刀豆可以生吃吗
更新时间：
腌制的刀豆不可以生吃，刀豆所含的毒性物质有两种，一种是豆荚外皮中的皂素，它能破坏人体细胞引起溶血，但因在豆角外面，容易在烹调加热后被破坏。一种是植物血球凝集素，这种毒素存在于豆粒中，毒性大，不易被破坏，是引发中毒的主要原因。所以如果腌制刀豆，一定要焯一遍水，等水开之后，将处理好的刀豆，微微焯4分钟至刀豆熟，这样毒素才会被破坏掉。
腌制的刀豆可以生吃吗相关文章：
★ 猴头菇可以生吃吗
★ 莲子可以生吃吗_
★ 秋葵可以生吃吗
★ 榴莲核可以生吃吗
★ 榴莲核可以生吃吗
★ 棱角可以生吃吗
腌制的刀豆可以生吃吗
腌制的刀豆不可以生吃，刀豆所含的毒性物质有两种，一种是豆荚外皮中的皂素，它能破坏人体细胞引起溶血，但因在豆角外面，容易在烹调加热后被破坏。一种是植物血球凝集素，...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
