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泡打粉硫酸铝铵可以食用吗

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  泡打粉硫酸铝铵不可以食用,以前是用在馒头、发糕等作膨松剂使用,现在这类泡打粉使用过多已造成铝超标,对身体造成伤害,因此使用应当尽可能选择无铝泡打粉。泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。


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