鸡爪怎么卤才不会烂
更新时间:
制作方法如下:
1、首先鸡爪剥去外皮,剪去趾甲,洗净。用刀顺鸡爪骨划一刀,拍断骨,剔除小爪骨;
2、锅内放清水和鸡爪,烧沸后撇去浮沫。下葱,姜,黄酒,转用小火煮, 至鸡爪熟软,取出,沥去水,撒少许盐,抹匀冷却;
3、制卤水,铁锅内放清水150克,鸡汤,花椒,茴香,桂皮,黄酒15克,烧沸后,转用小火烧5分钟,倒入不锈钢盛器内,剔除花椒等香料;
4、待完全冷却后,加油和味精,调匀成糟卤,把鸡爪浸入卤内,加盖,放进冰箱冷藏室,4小时即成。
鸡爪怎么卤才不会烂相关文章:
鸡爪怎么卤才不会烂
制作方法如下:1、首先鸡爪剥去外皮,剪去趾甲,洗净。用刀顺鸡爪骨划一刀,拍断骨,剔除小爪骨;2、锅内放清水和鸡爪,烧沸后撇去浮沫。下葱,姜,黄酒,转用小火煮,至...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式
上一篇:全国小学数学竞赛都有哪些
下一篇:道指期货是什么意思