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面发酵时间长了酸了怎么补救

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  1、先取出发酸的面团放置在案板上。

  2、在面团中间按出一个小洞。

  3、按照面粉和醋6:1的比例,将醋倒进面团的小洞里。

  4、继续对面团进行揉搓即可。

  5、揉好的面团放置五分钟重新发酵,即可上锅开始蒸制了。


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