皮蛋松花蛋一样吗
更新时间：
1、松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。
2、主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸。
3、鸭蛋经过特殊的加工方式后，松花蛋变得黝黑光亮，表面有白色的花纹，有一种特殊的香气。
4、松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸，所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多。松花蛋虽然营养丰富，味道鲜美，但是其碱性过大，故不宜多吃。
5、有些松花蛋有氨气气味因为氨基酸分解等复杂反应产生氨气，在食用松花蛋时，加点陈醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性。
皮蛋松花蛋一样吗相关文章：
★ 青团和大福一样吗
★ 皮蛋松花蛋一样吗
皮蛋松花蛋一样吗
1、松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。2、主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸。3、鸭蛋经过特殊的加工方式后，松花蛋变得黝黑光亮...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
