酱骨架怎么做
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原料:新鲜脊骨,切成方块、花椒若干、生抽酱油、淀粉、姜一小块、糖少许、盐、料酒、葱、八角。
做法:
1、将骨架用沸水烫一烫;
2、用酱油,糖,淀粉腌制脊骨,约20-30分钟;
3、放油下锅,放入花椒伴炒片刻,放入腌制过的脊骨和姜块,炒大概8-10分钟;
4、然后放入原来用于腌制脊骨的酱料,酱料要漫过脊骨,加盖,用满火烧30分钟左右;
5、最后放入葱段,酱骨架制作完成。
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