香菇酸菜末怎么做
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1、原料:酸菜叶150克、干香菇蒂150克、蒜瓣4瓣、姜末2大匙、水1/3碗、酱油3大匙、料酒1大匙、糖1大匙、香油1小匙。
2、干香菇蒂浸泡冷水至膨胀,取出剁成碎末,酸菜叶也剁成碎末。
3、将1/3碗色拉油倒入锅内,油热放入2瓣蒜爆香后捞除,再放入香菇蒂末炸香,捞起沥干油分。
4、另起油锅加油4大匙,放入姜末炒香,再放入酸菜末拌炒片刻,最后加入香菇末及其余调味料一起焖煮,至汤汁收干,洒上香油即可。
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