生菜做汤好吗
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生菜豆腐汤:
一、主料:生菜、豆腐、火腿。
二、配料:炼制猪油、食用盐、味精、葱汁、姜汁、胡椒粉、白醋。
三、做法及步骤:
1、 把嫩生菜叶洗净,控净水,切成3厘米长段。
2、 豆腐切成4厘米长、宽2、5厘米、厚1、5厘米的长方块。
3、 火腿切小菱形片。
4、 汤锅放火上,倒入鸡汤、豆腐块,汤沸。
5、 汤沸去浮沫,倒入猪油,再放生菜叶,用筷子搅拌。
6、 使菜叶浸入汤中,盖上锅盖,用大火煮几分钟。
7、 再加精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、白醋进行调味,放入火腿小菱形片,出锅装碗即可。
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