吃韭菜能喝牛奶吗_有何禁忌

更新时间： 1970-01-01

　　韭菜是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜，它有着很强的补肾效果，十分受男性的喜爱。不过有不少人受不了它的味道，就如榴莲那样，喜爱与厌恶的十分极端。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

饮食文化

　　吃韭菜能喝牛奶吗
　　不能，牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会形成不溶的草酸钙，影响钙的吸收。

　　韭菜与什么相克
　　1、菠菜
　　韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
　　由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。

　　2、蜂蜜
　　韭菜不可与蜂蜜同食，因为韭菜与葱、蒜同科同属，均为百合科葱属，且食物药性都是辛温而热，又均含蒜辣素和硫化物，都与蜂蜜性相反，所以二者不可同食。

　　3、白酒
　　白酒甘辛微苦，性太热，含乙醇。酒具有刺激性，能扩张血管，使血流加快，可引起胃炎和胃肠道溃疡复发，韭菜性温味甘，能壮阳活血，食生韭菜饮白酒，好比火上加清油。长期食用，对有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒与韭菜同食。

　　哪些人不能吃韭菜
　　1、手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜。
　　2、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。
　　3、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
　　4、韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此孕妇不宜食用韭菜。
　　5、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
　　6、口臭、口舌生疮、烟感喉痛等热性病症患者不宜吃韭菜。
　　7、大病初愈的人，由于体制较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。
　　8、《本草纲目》就曾记载：韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。
　　9、缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。

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