青鱼头怎么做非常好吃啊

　　一、食材：

　　1、主料，青鱼头；

　　2、配料，笋25克，黑木耳15克，青蒜叶10克，红辣椒5克，五花肉25克，葱5克，姜5克；

　　3、调料，盐2克，味精3克，糖1克，辣酱35克，红油5克，色拉油60克，清汤1000克。

　　二、做法：

　　1、将鱼头洗净备用；

　　2、取锅置火上，放入少许油，下五花肉，葱，姜煽炒出香味；

　　3、下鱼头煎至两面呈金黄色，烹入黄酒，加入水，待锅中水开；

　　4、放入组合酱等调料，放入黑木耳，笋直至烧熟，再将锅置于大火上，把汤汁收浓，出锅装盘；

　　5、另起锅将清蒜叶，红辣椒煽炒出香味，放置鱼头中间即可。

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