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活鲫鱼怎样存放才新鲜

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  1、把鱼放在88℃的热水中浸泡2秒钟,等鱼的表面变白之后,再贮藏在冰上。鱼的贮藏的时间可以比原来延长约两倍。

  2、将鱼腹剖开摘去内脏,然后在冷盐开水中浸泡半天,之后晾干,在鱼鳞、腹内涂抹一层食用植物油,可以保存两三天。

  3、 用水将稻秆或软草浸湿,把活鱼放入浸湿的草中间,鱼比较多时可以铺一层草然后摆一层鱼,鱼可以活8至10小时。


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