小鲫鱼怎样炖才香

　　简明实用鲫鱼汤做法：

　　1、准备好现杀的活鲫鱼、姜、小葱、油、盐、鸡精；

　　2、锅里放油，烧热，放入鲫鱼略煎一下；

　　3、煎至鱼肉变淡黄色后，放入适量水，放入姜；

　　4、盖上锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟，汤即成白色；

　　5、加入适量盐和鸡精，再炖2分钟后，撒上葱花，即可起锅。

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