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炖排骨怎么炖

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  炖排骨前先用冷水将排骨焯水,去除掉其中的血水后在进行炖煮,在炖煮时可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜等等,另外还可以添加少量的葱、姜、花椒、大料等调料,能使排骨更入味,一般炖煮1个小时左右即可。

  炖排骨时,可以加入几块洗干净的桔子皮,可以去除排骨的异味和油腻感。

  炖排骨时放点醋,不仅可以使排骨更易熟,还能使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,会更利于吸收。

  炖排骨因营养丰富、味道鲜美,而受到广大食客的喜欢。


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