红酒能冰冻吗
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冰冻影响品尝,加适量冰块即可。
无论是往白葡萄酒,红葡萄酒还是桃红酒里投冰块都会影响到酒的口味,会加重酒的酸味,舌尖察觉到凉。冰会使薄若莱酒变得比较清脆,否则此酒尝起来太甜, 果味过重。
饮用红酒的温度总是高于理想温度,根据《翻新葡萄酒爱好者指南》一书在理想温度一节的说明,或参考一些葡萄酒酒标可得知,饮用薄若莱酒的理想温度是华氏48到53度,华氏62到67度适于饮用意大利的酒, 美国赤霞珠和增芳德和顶级波尔多酒。
如果把酒藏在凉爽黑暗的地方就很容易达到饮酒的理想温度。 克拉克认为华氏50到53度最理想, 也有人认为55度最理想。
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