香辣酱的制作方法步骤是什么

1、材料：油1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量。

2、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末；

3、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末；

4、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀；

5、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火。

6、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存。

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