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牛肉炖汤怎么煮才补

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  清炖牛肉汤属于汤菜谱,牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

  清炖牛肉汤的原料:牛腩肉、萝卜。

  清炖牛肉汤的配料:香菜、豆瓣、酱油、麻油、糖、鸡粉和盐、草果。

  步骤:

  1、将牛腩洗净,特别注意将血水清洗。

  2、将萝卜洗净切成小块。

  3、烧适量热水,水开后将牛腩放入汆烫5分钟,然后捞出。

  4、将牛腩放入砂锅,加入水、草果、陈皮和料酒,大火烧开,转小火煲煮1个小时。

  5、加入胡萝卜煮20分钟,加盐调味即可。


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