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桃子皮可以吃吗

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可以。桃子可以不削皮直接食用,富含丰富的膳食纤维,能够促进消化,但要将桃子洗净,桃子皮上的毛较多,容易积攒细菌。部分对桃子皮上的毛过敏的人,则应该将桃子削皮了再食用。

桃树干上分泌的胶质,俗称桃胶,可用作粘接剂等,为一种聚糖类物质,水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等,可食用。桃子素有寿桃和仙桃的美称,因其肉质鲜美,又被称为天下第一果。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和挥发油。


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