提子皮可以吃吗 提子连皮吃营养更丰富
说起提子,人们总会和葡萄把两者联系在一起,其实两者差距还是挺大的。起码提子皮是可以吃的,而葡萄的是不能吃的。其实提子皮还是挺好吃的。本期的健康饮食文化,讲讲提子皮的营养。
提子皮可以吃吗
人们吃提子时,往往在吃提子时,都要把皮吐掉,因为提子皮有涩味。但从营养学的角度讲,吃提子不要吐皮。
提子皮中富含一种多羟基酚类化合物———白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。
提子皮中的另一种重要物质———单宁,具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。
提子皮中含有的花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。
提子皮还具有抗癌作用,美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现,这种物质在花生米、提子等70多种植物中都多少不等地存在着,而尤以提子皮和红葡萄酒中最多。
由于当前市面上的提子,大部分存在农药残留问题,所以在提子连皮吃之前一定要清洗干净。
提子的功效与作用:
1、健脾和胃
有助于消化,适当多吃些提子,能健脾和胃。
2、预防血栓
法国科学家研究发现,提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。
3、抗衰老
提子籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法,因此,提子籽能抗衰老,并可清除体内自由基,让您永葆青春。
4、有助康复
提子中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。提子汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。
5、缓解低血糖
提子中的糖主要是提子糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用提子汁,可很快使症状缓解。
6、缓解疲劳
对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
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