如何做葱油酥饼

　　1、油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克、米油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克。面粉及盐糖放盆中，滚水冲入，用筷子搅拌使之散热，再加入冷水搅拌成团，和成光滑柔软的面团，盖湿布发半小时；

　　2、把油烧得非常热（冒烟）倒入油酥材料中拌匀成油酥备用；

　　3、醒发好的面团分成8等分；

　　4、取其中一份擀薄，在表面涂上油酥；

　　5、卷起，搓成长条；

　　6、把长条卷成团状，收口捏紧；

　　7、用手按扁，再擀成薄饼；

　　8、平底锅放少许油烧热，把饼放入烙至两面金黄。

如何做葱油酥饼相关文章：