花椒籽怎么做花椒油
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1、原料:四川青花椒150克,生姜50克,大蒜50克,葱白100克,八角5克,色拉油3斤左右。
2、青花椒用水冲洗一下晾干,生姜去皮切成姜片,大蒜剥成蒜瓣切成片,葱白用刀拍破。
3、把色拉油倒在炒锅里烧到五六成热,放生姜片、大蒜片和葱白,开小火炸出香味。
4、当闻到明显的花椒香味时,开大火把青花椒爆至开裂,离火放凉。
5、把放凉的油滤去料渣。
6、补充说明:找不到四川青花椒可以用本地青花椒或干花椒代替。
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