火鸡可以煲汤吗？煲汤营养价更高

更新时间： 1970-01-01

　　火鸡是西方感恩节的传统美食，近些年来，随着感恩节在我们国家的流行，火鸡也成为了人们的一个食用选择。说到火鸡的烹调方式，大概人们第一想到的还是烤制，那么，火鸡可以煲汤吗？让我们来看看。

火鸡可以煲汤吗？煲汤营养价更高
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　　火鸡可以煲汤吗？这当然是没问题的，作为美洲特产的火鸡，在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品相比，所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的，可以说是营养又健康。那么接下来，就让我们来看一份火鸡煲汤的食谱。

　　主料：火鸡腿70克
　　辅料：油适量、盐适量、蘑菇适量、鸡蛋两只、胡萝卜适量

　　步骤：
　　1、将买回来的火鸡腿去皮去骨切片。
　　2、准备新鲜蘑菇和两只鸡蛋
　　3、用生粉，盐和少许鸡精和火鸡肉拌均匀腌制片刻
　　4、将鸡蛋打成蛋液，蘑菇和胡萝卜切片。
　　5、煮锅烧开水放入胡萝卜煮四分钟（喜欢爽口的可以和蘑菇一起煮）
　　6、胡萝卜煮软了再放入蘑菇煮三分钟。
　　7、当蘑菇煮熟了放入火鸡肉用筷子划散使得肉片均匀收热。加适量的盐调味。
　　8、最后将蛋液徐徐倒入马上熄火用筷子将蛋液划散成蛋花。
　　9、将汤装入汤碗面上洒些香葱即可享用。

　　小贴士：
　　用肉片炒，或者煮汤最好先将肉片用生粉加适量的食用油和盐腌制片刻。而且下锅的时间不宜太长，刚熟即可。这样才保持肉质的鲜嫩。

　　菜色特点：
　　色泽漂亮，味道鲜美，肉片鲜嫩，蘑菇清香。蛋花软滑。老少咸宜。

　　结束语：对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一，同时火鸡肉还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。

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