干煎蒜香鲈鱼的做法
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1、材料:鲈鱼1条,盐1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,酒1大匙。
2、鲈鱼洗净去除内脏、鱼鳍,鱼肚内膜割开清洗血块后对剖,加上调味料略腌20分钟。
3、煎鲈鱼时,将鲈鱼再清洗一遍,以纸巾擦干。
4、炒锅先润锅再放入3大匙沙拉油,以中火油温140℃煎至鱼的两面呈金黄至熟即可。
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