变蛋可以生吃吗
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变蛋可以生吃,也可以稍微蒸一下切开装盘。
变蛋,又称皮蛋、松花蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,有一种特殊的香气,是人民群众喜欢的美食之一。
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