章丘区美食

更新时间： 2021-04-21

　　章丘区美食有辛寨肘子、黄家烤肉、章丘大葱、柴家香肠、周拉扒鸡、龙山豆腐、明水香稻等。

　　1、辛寨肘子：辛寨的肘子是当地“婚宴四大件”（鱼、肘子、鸡和丸子）之一，是每场婚宴都必不可少的菜肴。

　　2、黄家烤肉：是济南名吃，起源于明末清初，距今已有300年历史，以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、久放长存而闻名。

　　3、章丘大葱：山东省济南市章丘市特产，全国农产品地理标志，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白很大，适宜久藏。

　　4、柴家香肠：和肉丸一样，在章丘名声在外，吃过的人表示，柴家香肠异香扑鼻、肥瘦适中；肉丸滑嫩鲜香、口感上乘。

　　5、周拉扒鸡：在章丘周拉扒鸡享有盛名，其用料相当考究，制作出来的扒鸡皮黄、肉鲜、味美，可谓色香味俱佳，素来是章丘人宴宾馈友之佳品。

　　6、龙山豆腐：以优质大豆为原料和特有的井水、独特的生产工艺制作而成，浆细，含水多，质嫩不流，洁白如雪，富有弹性，食之唇齿留香，口感极佳。

　　7、明水香稻：明水香稻是章丘市的名、优、特产品，盛产于明水百脉泉畔，其粒微黄、呈半透明状，颗粒饱满、米质坚硬、色泽透明、油润光亮；米饭吃起来十分爽口，清香之气能令人食欲大增，所以济南百姓俗称“香米”。

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