油炸金针菇家常做法窍门
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1、用料：金针菇250g，鸡蛋2个，生粉4大勺，盐一小勺，料酒一小勺。
2、金针菇切去根，用手将金针菇撕成一根根，洗净。
3、将所有用料放入金针菇拌匀。
4、筷子夹下油锅。
5、油锅烧热，炸至金黄即可。炸的时候一定要一筷子一筷子分开炸，用筷子轻微搅一下分开一根根。
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