1克脂肪的热量是多少

　　9千卡路里。脂肪包括脂和油，固态的叫脂，液态的叫油。油和脂都是不溶于水而溶于有机溶剂的一类化合物。食物中的脂肪与人体内的脂肪一样，都是由碳、氢、氧三种元素组成的。卡路里是物理学能量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上。其定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。

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