作文档>生活经验>其他

牛肉小苏打腌多久

更新时间:

  1、时间一般十分钟左右即可。

  2、小苏打属于弱碱,腌制牛肉放苏打主要起到加速成熟的作用,碱使牛肉变的更嫩,表面的颜色在经过滑油或水焯之后都会变成淡红色,家里吃牛肉如果为了口感更滑嫩是可以放一点小苏打的,并不会产生亚硝酸钠,

  3、将净黄牛腿肉切成柳叶薄片,用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆,掺一些花生油搅匀待用。将蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤拌和成味汁;

  4、将上浆牛肉片撒入三成熟的油锅内,滑至成熟,倒出沥干油。将葱、姜入锅煸香,倒入牛肉片,烹黄酒,用拌好的味汁勾芡,在旺火上翻炒几下,迅速装盘即可。


牛肉小苏打腌多久相关文章:

真空包装的牛肉能保存多久

牛肉块炖多久可以熟

酱好的牛肉怎么保存多久

牛肉块水煮多久能熟

咸鱼要腌多久

生烫牛肉怎么腌

生的风干牛肉要煮多久

牛肉小苏打腌过要洗吗

咸菜腌多久吃才不会有毒

排骨腌多久

牛肉小苏打腌多久

1、时间一般十分钟左右即可。2、小苏打属于弱碱,腌制牛肉放苏打主要起到加速成熟的作用,碱使牛肉变的更嫩,表面的颜色在经过滑油或水焯之后都会变成淡红色,家里吃牛肉...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文