花生猪尾汤的做法

　　主料：猪尾3根，花生150克，丁香少许，米酒1小匙，盐少许；

　　做法：

　　1、将猪尾毛剔干净，剁成小段，以滚水汆烫洗净；

　　2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时；

　　3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄；

　　4、花生汤加入炒好的猪尾中，加入丁香炖1小时；

　　5、加米酒和盐调味炖煮后即可出锅。

　　提示：猪尾毛多，可在炉火上烤干后泡入热水刮净。

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