糯米粉怎么煮好吃窍门
1、食材:糯米粉适量,红枣适量,枸杞适量。
2、先把糯米粉放盘子里面,加适量温水,用手揉成一个偏软的面团,然后把面团压扁,放在盘子里面,再把盘子放入蒸锅里面,开大火蒸15分钟。
3、15分钟后,盘子里面的糯米粉面团就蒸熟了,然后拿出来放刷过油的案板上。案板上要记得刷油,要不然会粘满案板的。
4、这时候这个面团的柔韧性非常好,用刮板轻轻刮开,刮成一张大饼,刮板上也涂上一层薄薄的油,更好操作,也可以用擀面杖,擀面杖上面一定别忘了刷油,负责会粘满擀面杖的。
5、再来把清洗干净的红枣去掉枣核,和枸杞一起切碎,然后放入料理机里面,不加一滴水,因为红枣枸杞本身含有水分,打成红枣枸杞泥。
6、打出来就是这样的,用来做馅料刚好,不软不硬。是红枣和枸杞的原浆,吃起来特别甜甜蜜的。
7、把红枣枸杞泥用刮板均匀地铺在擀开的糯米饼上。
8、把糯米饼从一头卷起来。尽量卷紧实一些,方便后面切片。
9、卷好的糯米红枣枸杞卷,切成片,摆放在盘子里面,就可以开吃了。
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