虫草汤怎么煲
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1、准备食材:冬虫夏草12条(约10g)、公鸡1只(约5000g)、姜15g、大葱15g、盐8g、料酒适量;
2、宰杀一只公鸡,将公鸡洗净,去爪及内脏,放入沸水锅内氽煮片刻,捞出后,用凉水洗净;
3、冬虫夏草用温水洗净泥沙,用水浸泡约十分钟;
4、姜、葱白洗净、切片,待用;
5、将鸡切成大块,放入锅内,加水、料酒,用大火煮沸后,改小火煲2小时;
6、将煲熟的鸡肉和汤,倒入炖盅内,同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味,再加盖、上笼温火炖1小时,即可。
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