如何做铁锅焖面

　　1、葱洗净，切碎，大蒜去皮，洗净，切碎，姜切碎；

　　2、豆角择取老筋，洗净，掰成寸段；

　　3、五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。

　　4、炒锅置火上，放油烧至5成热；

　　5、放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色；

　　6、放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味；

　　7、放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色；

　　8、倒入酱油、盐，翻炒；

　　9、倒入清水，没过豆角，大火烧开；

　　10、把烧开的汤，盛出一部分，留下一部分；

　　11.把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油；

　　12.把盛出来的汤，淋在面条上；

　　13.把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上；

　　14.大火烧开，转小火焖；

　　15.焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀；

　　16.关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。

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