潮汕虾枣怎么做
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主料:虾仁500克。
辅料:红薯粉15克、食盐8克、胡椒粉50克、金桔油适量。
做法:
1、先把虾剁成碎;
2、然后改成刀背,加上配料一起慢慢把虾肉砸成虾肉泥,大概要45分钟到1个半小时左右,把虾肉砸到很沾手的时候即可;
3、锅里加油6成热,把虾肉泥握一些在左手,右手拿一只汤匙像挤肉丸一样;
4、把挤好的虾枣挤入油锅的炸制;
5、虾枣炸到金黄色时即可捞出控干油,控干油的虾枣装盘即可。
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