反沙糖油索的做法

　　1、食材：面粉500克，油140克,水170克，盐6克,泡打粉6克，糖150克。

　　2、把面粉，油，水，盐，泡打粉按配比和面备用。

　　3、把面团切成小块，然后再索成条做成油索。

　　4、把做好的油索静置10分钟再油炸。

　　5、油下锅加热再把静置好的油索放入慢火炸至金黄色即可，可以炸二次更酥更脆。

　　6、捞出沥油，备用。

　　7、留一点点油再下150克糖及半碗水，不停地翻动。

　　8、翻炒至糖滴入水中这样子就完成了。

　　9、加入黑芝麻，然后把炸好的油索放入锅里不停地翻炒直到均匀涂抹上糖。

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