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腌豆角方法

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  1、材料:豇豆、小米椒、大蒜、盐、白糖、高度白酒。

  2、腌制豇豆首先要选择比较嫩的豇豆,这样腌制出来口感清脆。

  3、豇豆掐掉头部和尾部,放入清水中,清洗干净。

  4、清洗干净的豇豆直接放到容器中,沥干水分,晾至表面完全变干。

  5、准备几颗大蒜和几个小米椒,同样清洗干净,晾干。

  6、大约一个小时之后,把晾干水分的豇豆切成小段。

  7、大蒜晾干水分之后,用刀切成薄片,备用。

  8、同样晾干水分的小米椒,去蒂,然后切成辣椒圈,备用。

  9、准备一个无水无油的盆子,倒入豇豆、大蒜、小米椒。

  10、加入适量的食盐,少许的白糖,高度白酒,搅拌均匀,放入无水无油的瓶子里,密封15天。


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