豆腐冻久了能吃吗
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豆腐经过冷冻成为冻豆腐,其内部组织结构发生了变化,形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少,因此能吃且无害。
豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感, 是肥胖者减肥的理想食品,但消瘦者不宜常吃冻豆腐。
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