鸡蛋饼很硬是怎么回事

1、面粉过多：制作鸡蛋饼时，面粉放多了，导致鸡蛋饼的面糊粘稠，煎出的鸡蛋饼就会有所发硬，一般建议制作时比例为：2个鸡蛋，50面粉，水150克。

2、煎鸡蛋饼时间长：在煎鸡蛋饼时，时间过长的话，会使鸡蛋饼内部的水分和营养流失较多，因此鸡蛋饼有些发硬，建议鸡蛋糊定型之后，煎至两面微黄即可，一般需要8-10分钟。

3、面粉没有搅拌均匀：制作鸡蛋饼面糊时，还有干面粉就直接煎了，这样的面糊会有颗粒物，因此会出现发硬的情况，一般建议搅拌面糊至光滑无颗粒物。

鸡蛋饼很硬是怎么回事相关文章：

★ 洗衣机脱水转得很慢怎么回事 滚筒洗衣机脱水甩不干怎么办

★ 鼠标突然移动速度很慢怎么回事啊

★ 身上起红疙瘩很痒怎么回事

★ 汽车刹车时刹车踏板很硬怎么回事

★ 电脑关机很慢怎么回事

★ 身上的血管很明显怎么回事

★ 早上吃鸡蛋就拉肚子是怎么回事

★ 摩托车龙头很摇摆怎么回事

★ 鸡蛋腥味重是怎么回事

★ 猪肉颜色很淡怎么回事