吉林美食
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1、三套碗,满汉全席的前身,原料多为长白山山珍野味,主要食材是鹿肉、飞龙、田鸡油。
2、人参鸡,吉林省特色名菜,主要原料是鸡肉,人参,色泽诱人,鲜香扑鼻。
3、清蒸白鱼,选用的是松花江活白鱼,鱼肉洁白,细嫩鲜美,汤汁清淡,药用价值高。
4、白肉酸菜血肠,主要是由白肉、酸菜和血肠制作而成。鲜美醇香,香而不腻,营养价值极高,深受游客喜爱。
5、长春酱肉,主料为五花肉,而工艺在于酱。肉肥不腻,瘦肉不柴,色泽油亮,味美爽口。
6、掌上明珠,古传八珍之一,以人参,鹿茸,净熊掌,猪肉为料煨制而成。
7、雪衣豆沙,原料是红豆、鸡蛋、白糖,采用松炸的烹调方法制成,似朵朵棉桃,极富情趣。
8、新兴园蒸饺,外形美观,个个均匀,皮薄筋道、卤汁多,是一道美味主食。
9、鲶鱼炖茄子,用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制,使鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,荤素相得益彰。
10、烧鹿尾,主料是鹿的尾巴,用满族传统的做法烹饪而成,肉香味醇,汁红色亮,十分鲜美。
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