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黄豆和黑黄豆可以怎样做成菜

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  茄汁黄豆

  材料: 黄豆200克,黑黄豆200克,番茄3个, 柠檬1个, 淀粉1茶匙,糖1茶匙,盐和植物油。

  做法:

  1、黄豆和黑豆用凉水完全泡开后,倒掉泡豆的水,把豆放入沙锅中,加水稍稍没过黄豆,大火煮开后,撇去漂浮的泡沫,加盐和糖并转小火盖盖煮;

  2、待水份逐渐煮少不能完全没过黄豆的时候,加入番茄,大火煮开后,转小火继续煮;

  3、待番茄煮烂成汁且黄豆完全煮熟后,用大火收汁至黄豆浮出水面,将淀粉用凉水调开后加入,搅匀后煮开,再加柠檬汁和植物油搅拌一下即成,待凉后可以放入冰箱中冷冻。


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