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遂宁糍粑的做法和配方

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  1、食材:糯米、花椒、油。

  2、糯米入热水中浸泡半小时备用。

  3、旺火蒸熟,加花椒、食盐,装入木盒。

  4、待冷却后,翻在案板上,改长方条块,再横切成厚1.5厘米宽的块子。

  5、下油锅,用中火炸,油烧至冒大烟时才下糍粑块,轻轻拨动,使受热均匀,不粘连。

  6、捞起放凉即可食用。


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