湛江吴八宝饭的做法
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湛江吴八宝饭的做法如下:
主料:上白糯米1千克,赤豆500克;
配料:桂圆肉25克,瓜子仁5克,糖莲子40克,蜜饯200克八宝饭 ,蜜枣75克,桂花5克,白糖1、25千克,猪油200克。
步骤如下:
将糯米淘洗干净,用冷水浸四五小时,捞出沥干,散入垫有湿布的笼屉内,用大火蒸到冒气;米呈玉色时,洒遍冷水,使米粒润湿;再加盖,继续蒸约5分钟,见蒸汽直冒笼顶,即将米饭倒入缸中,加入白糖约400克,猪油和开水拌和;将赤豆、白糖、桂花制成豆沙馅;将桂元肉撕成长条;糖
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