广式糯米饭的做法
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1、把糯米和粘米混在一起,洗好,浸泡一下。加水,不用加太多,刚刚浸过米≤1厘米即可。电饭锅开煮。
2、腊肉,腊肠,鱼松,切块备用。
3、冬菇发泡,切粒
4、芫荽洗净切碎备用
5、不用放油,烧热铁锅,放花生米中火干炒至变色,撒盐,上碟,等凉了就去掉花生衣。
6、饭好了后,把饭,和材料移到刚刚炒过腊味的铁锅上(铁锅还留有炒过腊味的油!)放元茜、花生米,把所有材料搅匀,加适量的酱油调味即可。
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