葱油梭子蟹的做法

　　1、先将梭子蟹洗净，去腮、胃等不能食用的部位。

　　2、淋上老酒去腥。

　　3、蟹表面放些姜片。

　　4、蒸锅冷水煮开上汽，放入盘子，武火蒸十分钟。

　　5、将蒸鱼豉油、醋、少许盐调匀，再倒入蒸好的蟹汁调匀，拿掉蟹壳，将汁浇在蟹表面。

　　6、蟹表面撒上葱花。

　　7、将热油均匀淋上。

　　8、蟹壳装饰表面，开吃！

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