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葱油梭子蟹的做法

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  1、先将梭子蟹洗净,去腮、胃等不能食用的部位。

  2、淋上老酒去腥。

  3、蟹表面放些姜片。

  4、蒸锅冷水煮开上汽,放入盘子,武火蒸十分钟。

  5、将蒸鱼豉油、醋、少许盐调匀,再倒入蒸好的蟹汁调匀,拿掉蟹壳,将汁浇在蟹表面。

  6、蟹表面撒上葱花。

  7、将热油均匀淋上。

  8、蟹壳装饰表面,开吃!


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