红酒里有片状沉淀物能喝吗
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红酒里有片状沉淀物是可以喝的,葡萄酒中有沉淀物是完全正常的。
红酒中沉淀物有两种:第一种是沉渣。在酿制的过程中,会有渣沉淀在酒中,一般需要通过过滤澄清的方法来去掉酒渣,需要在酒中放入蛋清或者鱼胶等东西,让酒中的细小酒渣黏在蛋清、鱼胶上面,然后再进行过滤。
如果把酒中过滤澄清的太干净,会把里面的一些内物质也一起过滤掉,会影响酒的口感。所以特别是好的葡萄酒不会过滤的特别干净,会留下酒渣。
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