糯米粉怎么做年糕

　　糯米粉制作年糕的步骤如下：

　　1、糯米粉，开水拌，拌成豆渣状，盖保鲜膜醒2小时。

　　2、枣过水煮好，枣皮软了即可。

　　3、冷锅，湿屉布铺好。

　　4、湿屉布铺好，撒一层枣，撒一层面，开锅后转小火蒸十分钟，如此撒第二层，最多三层。从撒第二层开始撒完之后用筷子扎孔，扎透，让年糕内部受热均匀。

　　5、撒完最后一层小火二十分钟即可，出锅后快速倒扣到油布或保鲜膜上，手沾凉水拍实，揭屉布。

　　6、晾凉后，刀过凉水切块。

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