黑面包是怎么发酵的
更新时间：
黑面包分为两种，一种是酵母发酵的，一种是面包发酵粉发酵的。前者吃起来很硬，适合抹面包酱吃，后者比较松软。黑面包上一般会裹荞麦皮儿、麦仁儿、南瓜子、芝麻、植物籽等等，增加香味和口感。黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食，乍看起来颜色像中国的高粱面窝头，切成一片一片的，口感有点儿酸味，又有点咸味，黑面包既能顶饱又富有营养，还易于消化，对肠胃极有益，尤其适于配鱼、肉等荤菜。这是因为，黑面包发酵用的酒母含有多种维生素和生物酶，烤黑面包，和面和发酵得近两天时间。做好的面包坯，放入温度均匀的俄式烤炉里用文火焖烤，出炉时面包外观色泽黑光油亮，切开香软可口而又不掉渣，这才是黑面包的上品。
黑面包是怎么发酵的相关文章：
★ 冻包是怎么形成的
★ 药水哥是怎么火的
黑面包是怎么发酵的
黑面包分为两种，一种是酵母发酵的，一种是面包发酵粉发酵的。前者吃起来很硬，适合抹面包酱吃，后者比较松软。黑面包上一般会裹荞麦皮儿、麦仁儿、南瓜子、芝麻、植物籽等...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：真才实学比人际关系重要的例子
下一篇：超级跑车是什么意思
