怎么样做既好吃又简单的蒸菜

　　材料：青菜、食盐、菜油、香醋、香油、味精、调料、蒜汁、淀粉、红薯叶、梗，茼蒿，菠菜，豆角，济济菜、觅觅菜等。

　　做法是：

　　1、菜叶洗净，撕碎大叶到5厘米左右；

　　2、淋去水分，使菜叶有一点水分，潮湿即可；

　　3、加油，淋入少许菜油于菜叶上，拌匀，到菜叶表面有一层油膜，使菜叶营养水分不散失，蒸出的菜不结团；

　　4、加入食盐、佐料拌匀；

　　5、拌面，菜叶表面均匀附有面粉即可；

　　6、上锅蒸；

　　7、出锅，筷子挑散，降温至50度以下；

　　8、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。

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