咖喱馅面包怎么做

更新时间： 2021-01-30

　　1、主料：高筋粉250g、低筋粉50g、鸡蛋液30g、鸡胸肉适量、原味咖喱块适量、奶粉10g、牛奶150ml、洋葱适量、胡萝卜适量、土豆适量、无盐黄油15g、酵母3g、白砂糖30g盐适量、黄油适量。

　　2、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

　　3、选择发面工作档和面。

　　4、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

　　5、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

　　6、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

　　7、鸡胸肉洗净切小丁，用盐、水淀粉各适量抓匀，淋入食用油腌制10分钟；胡萝卜、洋葱、土豆分别去皮洗净切小丁待用。

　　8、锅置火上黄油烧热，放入胡萝卜丁炒出红油，再下入鸡丁翻炒变色；下入土豆、洋葱、块咖喱翻炒均匀，倒入适量牛奶，没过菜煮沸加入适量盐，盖盖子焖10分至浓稠制成馅料。

　　9、咖喱馅料冷却待用，芝士片切成碎末

　　10、发酵好的面团压平，用擀面杖擀成圆形；加入馅料收口捏成五角形面坯。

　　11、整形后放入耐烤纸模中，进行最后发酵。

　　12、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液；表面用芝士碎做装饰。

　　13、烤箱预热，170度，中层、上下火、15分钟，烘烤上色即可。

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